Tänu CO2-eelistele, sealhulgas kiirele jahutamisele, suurepärasele töövõimele, mitte-niisutavatele omadustele, toidu mittesaastusele ja *Clostridium botulinum* inhibeerimisvõimele, ei kasutata jäätisetööstuses laialdaselt ainult nii kuivjääd kui ka vedelat CO2 külmutamist, säilitamist ja külmutamist.
minu riigi *toidulisandite kasutamise hügieenistandardid* (GB2760-2014) näevad ette, et vedelat süsinikdioksiidi võib kasutada gaseeritud vees, gaseeritud jookides ja muudes jookides, kusjuures maksimaalne kasutusmäär määratakse kindlaks tavaliste tootmisnõuetega. Toidu lisaainena kasutatava süsinikdioksiidi kontsentratsioonivahemik on 98,8–99,8%.
FAO/WHO (1984) täpsustab, et seda ainet võib kasutada õunamahlas, kontsentreeritud õunamahlas, viinamarjamahlas, mustsõstramahlas ja koore pakendamiseks, kui kasutusmäär on määratud tavapäraste tootmisnõuetega.
